作为商用厨房设备厂家,我们认为商用厨具设计厨房更衣室和卫生间需要注意以下几个方面:

一、商用厨房设计规范

《餐饮服务食品安全操作规范》和《饮食建筑设计规范》对更衣室设施有以下要求:

1、更衣场所与加经营场所应处于同一建筑物内,宜为独立隔间,有适当的照明,并设有符合规定的洗手设施.

2、更衣场所应有足够大小的空间,以供员工更衣之用.

更衣处宜按全部工作人员男女分设,每人一格更衣柜,其尺寸为0.5*0.5*0.5m.

二、卫生间设计规范

《餐饮服务食品安全操作规范》和《饮食建筑设计规范》对卫生间设施有以下要求:

1、厕所不得设在食品处理区.

2、厕所采用冲水式,地面,墙壁、便槽等应采用不透水、易清洗、不易积垢的材料.

3、厕所内的洗手设地应符合规定且宜设置在出口附近.

4、厕所应设置有效排气(臭)装置,并有适当照明,与外界相通的门窗应设置严密坚固、易于清洁的纱门及纱窗,外门应能自动关闭.

5、厕则所排污管道应与加于经营场所的排水管道分设,且应有可常的防臭气水封.

厕所应按全部工作人员最大班人数设置,30人以下可设置一处,超过30人者男女应分设,并均为冲水式厕所.男厕所每50人设一个大便器和一个下小便器,女厕所每25人设一个大便器,男女厕所的前室各设一个洗手盆,厕所前室门不应朝向加工间和餐厅.

商用食堂的更衣室一般是大型厨房的必备工作间,而卫生间几乎是每个商用厨房都必备的空间.但是,在商用厨房设计更衣间和卫生间时,由于受到厨房的特殊环境的影响,并不是刻意随意设置的,而是必须遵守一定的规范.那么,商用厨房设计和卫生间设计的规范是怎样的呢?作为专业的商用厨房设备厂家,根据我们多年的经验,现在就和大家分享相关的知识.

以上几点就是我们整理的关于商用厨房更衣室和厕所设计规范的相关知识,希望对大家能够有所帮助.