不锈钢抗菌厨具是指一种具有杀灭或抑制微生物功能的一类新型不锈钢抗菌厨具,其特别之处就在其使用的材料.抗菌材料更多的是指通过添加一定的抗菌物质,从而使材料具有抑制或杀灭表面细菌能力的一类新型功能材料,如抗菌塑料、抗菌纤维和织物、抗菌陶瓷、抗菌金属材料等。

    商用不锈钢厨房设备的优点及分类:

    (一)五大优点

    1、抗潮抗湿,不锈钢整体厨房是以不锈钢为主材料,其具有抗潮抗湿的能力,在使用中不会因为上潮而产生异味。

    2、性能稳定,不锈钢材质的优势在于不易变形,不生锈不褪色,防水效果也是很强大的,因为其独特的不锈钢制做,不用担心会渗漏、被腐蚀,而且环保无异味。

    3、设计美观,不锈钢整体橱柜从设计制作来看,带有很强的现代金属风格特色.做工精细良好,又有美观,设计线条简单突出低调,没有过多的装饰,显得大方得体.给人感觉非常的干净利落。

    4、安装简单,不锈钢整体橱柜安装是非常方便的,拆装简易.在运输上也比较方便,特别是住在电梯房的人,无须担心运输的问题。

    5、清洁方便,不锈钢橱柜的特性决定了其易于清洁性,大家只需要用抹布简单擦洗就可以令其台面光亮如新。

    对于一个食堂厨房、酒店厨房等商用厨房时,厨房设备的选择是重中之重。最近几年,不锈钢材质的厨房设备在市场上越来越受到欢迎,它的各方面的特点都深得大家喜爱。不锈钢的材料原本就具有很多独特的优势,在做成厨房用品后也是将这些优点发挥到极致。

    (二)分类

    1、炉灶类:燃气炉、蒸柜、小炒灶、大锅灶、煲仔炉、吊汤灶等。

    2、处理加工类:和面机、馒头机、压面机、切片机、绞切肉机、搅拌机、切菜机等。

    3、消毒和清洗加工类器具:清洗工作台、不锈钢盆台、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜等。

    4、冷藏设备:存放货架、冷库、冻库等,用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存。

    5、通风设备:烟罩、风管、风柜、油烟净化器、隔油池等.有效的处理厨房内所产生的油烟。

    (三)商用不锈钢厨房设备选用技巧

    1、要选择可靠的不锈钢商用厨房设备品牌。

    2、要选对不锈钢厨具的种类。

    3、要按需求选合适的产品.在选择不锈钢厨房用品的时候必须要根据自己的实际需求选择相应的产品,避免盲目购买。

    4、注意品质和外观完整性的选择。不锈钢厨房用品购买的时候品质把控非常的重要,除了外观必须完整光滑安全之外,还要没有挥发性有害的物质,要足够的坚固和好用。