什么是商用厨房工程?商用厨房设备又有哪些?商用厨房工程改造是指什么?小编只要6分钟带你了解商用厨房工程基本常识.

1、什么是商用厨房设备?

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场和各大单位、学校、工地食堂的大型厨房设备;它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也相对较高,主要侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分采用不锈钢材质.

2、商用厨房设备有哪些类型?

商用厨房设备大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备.

灶具设备是指厨房中常用的灶具炉灶具等.

排烟通风设备是指通风排烟系统,常见的有烟罩、运水烟罩、油烟净化器、风机等.

调理设备多是些不锈钢制成的设备,比如工作台、操作台、米面架、水槽等.

机械类设备主要是一些小型的机械设备,比如切片机、搅拌机、和面机、豆浆机等.

制冷保温设备是指为使材料和食物保鲜或保温的设备,比如冰柜、冰箱、保温柜等.