厨房是一家中餐馆的核心部分,中餐馆厨房设备工程设计安装时要十分认真细致.要让餐馆厨房设备物尽其用,也要最大可能的节约成本.

今天粤海小编就带大家一起来了解下中餐馆厨房工程需要用到的厨房设备有哪些?

1、中餐馆厨房工程之洗涤设备

中餐馆厨房的洗涤设备包含有冷热水供应系统、排水设备、洗碗机、果蔬清洗机、消毒碗柜、洗涤槽、洗涤盘、存储柜等,食品垃圾粉碎器等设备.

2、中餐馆厨房工程之调理设备

中餐馆厨房的厨房设备主要包含有橱柜台面,整理、切菜、配料、调配的专用工具和容器,储放架、餐饮车、调料盒、调味品箱、调料架、厨具架等.

3、中餐馆厨房工程之储藏设备

中餐馆厨房的储藏设备分成器皿用具储藏和食品类储藏两类.器皿用具储藏是供商用厨具、厨具、容器等储存的空间.食品类储藏分成冷冻和非冷储藏两大类,冷冻是根据厨房内的制冷冷藏设备、冻库等保持的.储藏用品是根据各种各样底柜、壁柜、转角柜、智能装饰柜等进行的.

4、中餐馆厨房工程之烹调设备

餐馆厨房的烹调用品主要有商用煤气灶、商用燃气灶、商用电磁灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸箱、微波炉、烤炉、自动炒锅等.餐馆厨房为确保厨房自然通风良好,要设置排风管道、通风排烟设备等.

5、中餐馆厨房工程之照明设备

中餐馆厨房的照明设备要布局合理,对整个厨房的照明设计要光亮,厨房灶台、洗涤池、工作台的照明也不可以忽略,并设置便捷的电源开关装置.